Tốc độ:
1x
(QK7 Online) - Để có những bữa ăn hàng ngày thật ngon miệng, trình bày đẹp mắt, hấp dẫn, giúp bộ đội có đủ sức khỏe hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao. Bên cạnh các chế độ, tiêu chuẩn quy định chung của Quân đội, đòi hỏi mỗi bếp ăn của từng cơ quan, đơn vị phải tâm huyết, yêu nghề, sáng tạo. Ở Trung đoàn 4, Sư đoàn 5, những năm qua, các “Anh Nuôi” chiến sĩ vẫn lặng lẽ cống hiến, truyền cảm hứng qua các món ăn, góp phần bảo đảm quân số khỏe hàng năm của đơn vị đạt trên 99,3%, hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao.
Các “Anh Nuôi” ở bếp ăn Tiểu đoàn 3, Trung đoàn 4, Sư đoàn 5 sơ chế thực phẩm hàng ngày.
Hàng ngày vào khoảng 7 giờ sáng, tại các bếp ăn của Trung đoàn 4, Sư đoàn 5 đều tổ chức tiếp nhận thực phẩm được chuyển về để chế biến, tất cả đều được phân loại, bảo quản đúng quy trình. Bên trong khu chế biến, không khí làm việc rộn ràng, nhưng rất ngăn nắp, quy củ. Món ăn nào cũng được chuẩn bị kỹ lưỡng, đảm bảo tiêu chuẩn, sạch sẽ, vệ sinh. Binh nhì Trần Bửu Ngọc, chiến sĩ nuôi quân Bếp ăn Tiểu đoàn 3, Trung đoàn 4 cho biết: Cá nhân có sở thích nấu ăn và đã tham gia phục vụ bếp được 8 tháng, từ khi về đây được các anh đi trước chỉ dạy, dẫn dắt, tay nghề đã được nâng lên. Tuy có nhiều vất vả, phải thức khuya, dậy sớm, nhưng bù lại, khi các món ăn làm ra được bộ đội ăn hết khẩu phần là động lực rất lớn để những “Anh Nuôi” như Trần Bửu Ngọc có thêm động lực, làm thêm nhiều món ăn ngon hơn.
Đại tá Trần Hoàng Giang, Chính ủy Sư đoàn 5 kiểm tra tại các bếp ăn của Trung đoàn 4, Sư đoàn 5.
Toàn Trung đoàn hiện tổ chức 6 bếp ăn. Trong đó: Bếp ăn cấp Tiểu đoàn và tương đương 4 bếp, trung bình trên 500 quân nhân/Bếp; Bếp ăn cấp Đại đội và tương đương 2 bếp. Các Bếp ăn hoạt động theo khung giờ cố định hằng ngày, phục vụ đầy đủ ba bữa chính gồm sáng, trưa, tối . Cụ thể, bữa sáng được nấu từ 2 giờ 30 và phục vụ ăn lúc 6 giờ; bữa trưa bắt đầu chuẩn bị từ 7 giờ và dùng bữa lúc 11 giờ; bữa tối nấu từ 14 giờ và ăn lúc 18 giờ. Thời gian có thể điều chỉnh linh hoạt theo kế hoạch huấn luyện, đặc biệt trong các ngày có kiểm tra, thực hành hoặc thi đấu thể dục thể thao. Thực đơn mỗi ngày được xây dựng theo đúng quy định, bao gồm: cơm, món mặn, món xào, canh, rau xanh và tráng miệng bằng trái cây. Các món ăn được bày biện lên bàn trước giờ ăn khoảng 60 phút để đảm bảo phục vụ đúng giờ, đúng tiêu chuẩn, đồng thời giữ được vệ sinh và nhiệt độ phù hợp khi chiến sĩ dùng bữa.
Trung tá Hà Đình Thái, Phó Trung đoàn trưởng Trung đoàn 4, Sư đoàn 5 cho biết, trong bảo đảm công tác hậu cần, đơn vị thực hiện nghiêm các chế độ quy định của ngành, duy trì và cập nhật hệ thống sổ sách đầy đủ, kịp thời; đặc biệt là hệ thống mẫu sổ sách, biển bảng nhà ăn, nhà bếp mới của Cục Quân nhu. Hiện nay đội ngũ quản lý Bếp của Trung đoàn 5 đều được đào tạo cơ bản qua trường lớp, đây là điều kiện thuận lợi để hướng dẫn, bồi dững nâng cao chuyên môn cho các chiến sĩ làm nhiệm vụ nuôi quân. “Những năm qua, Đảng ủy, chỉ huy Trung đoàn 4 đã chỉ đạo các cơ quan, đơn vị thực hiện đúng tôn chỉ, nâng cao chất lượng bữa ăn, giấc ngủ, nuôi dưỡng bộ đội một cách tốt nhất. Giúp cán bộ, chiến sĩ được ăn ngon, uống sạch, chỗ ở thoáng mát, sạch sẽ, bảo đảm tốt sức khỏe hoàn thành xuất sắc mọi nhiệm vụ được giao”, Trung tá Hà Đình Thái, Phó Trung đoàn trưởng Trung đoàn 4 khẳng định.
Trung tá Hà Đình Thái, Phó Trung đoàn trưởng Trung đoàn 4, Sư đoàn 5 cho biết, trong bảo đảm công tác hậu cần, đơn vị thực hiện nghiêm các chế độ quy định của ngành, duy trì và cập nhật hệ thống sổ sách đầy đủ, kịp thời; đặc biệt là hệ thống mẫu sổ sách, biển bảng nhà ăn, nhà bếp mới của Cục Quân nhu. Hiện nay đội ngũ quản lý Bếp của Trung đoàn 5 đều được đào tạo cơ bản qua trường lớp, đây là điều kiện thuận lợi để hướng dẫn, bồi dững nâng cao chuyên môn cho các chiến sĩ làm nhiệm vụ nuôi quân. “Những năm qua, Đảng ủy, chỉ huy Trung đoàn 4 đã chỉ đạo các cơ quan, đơn vị thực hiện đúng tôn chỉ, nâng cao chất lượng bữa ăn, giấc ngủ, nuôi dưỡng bộ đội một cách tốt nhất. Giúp cán bộ, chiến sĩ được ăn ngon, uống sạch, chỗ ở thoáng mát, sạch sẽ, bảo đảm tốt sức khỏe hoàn thành xuất sắc mọi nhiệm vụ được giao”, Trung tá Hà Đình Thái, Phó Trung đoàn trưởng Trung đoàn 4 khẳng định.
Thủ trưởng Sư đoàn và Trung đoàn thường xuyên quan tâm, nâng cao chất lượng bữa ăn cho bộ đội.
Có mặt ở Bếp ăn của Tiểu đoàn 3, Trung đoàn 4, Sư đoàn 5 vào đúng giờ cơm trưa, chúng tôi ghi nhận không khí nhà ăn trở nên tất bật. Từng khay thức ăn nóng hổi được sắp xếp ngay ngắn trên các bàn ăn. Các chiến sĩ xếp hàng nghiêm túc, tay cầm chén đũa, bước vào nhà ăn. Những bữa cơm của người chiến sĩ không chỉ là chuyện ăn no, mà còn là sự gắn kết tình đồng chí, đồng đội, sự sẻ chia, yêu thương của cán bộ, chỉ huy các cấp của Sư đoàn. Đại tá Trần Hoàng Giang, Bí thư Đảng ủy, Chính ủy Sư đoàn 5 cho biết, ở Sư đoàn từ trước đến nay thực hiện tốt 4 cùng, từ công tác học tập đến bữa ăn, sinh hoạt hàng ngày, cán bộ các cấp, nhất là cấp đại đội trở xuống phải cùng ăn, cùng ở, cùng làm, cùng chia sẻ nắm chắc tâm tư, tình cảm và là chỗ dựa về tinh thần cho chiến sĩ, ở đâu có chiến sĩ hoạt động, ở đó có đội ngũ cán bộ. “Hiện nay, Sư đoàn đã triển khai nhiều giải pháp cải tiến bữa ăn làm sao cho thật chất lượng. Trong quá trình tiếp nhận, chế biến quan tâm chọn nguồn thực phẩm tốt nhất, thay đổi thực đơn hàng ngày phù hợp, các món ăn vừa được bày biện đẹp mắt, bổ dưỡng, cho bộ đội ăn ngon, ăn hết khẩu phần ăn, bảo đảm tốt sức khỏe học tập, huấn luyện, công tác. Bên cạnh đó, chú ý các biện pháp phòng ngừa các dịch bệnh có thể xảy ra”, Đại tá Trần Hoàng Giang chia sẻ.
Đại tá Trần Hoàng Giang (áo trắng), Chính ủy Sư đoàn 5 ăn cơm cùng các chiến sĩ mới tại bếp ăn Tiểu đoàn 3, Trung đoàn 4, Sư đoàn 5.
Các “Anh Nuôi” thời nào cũng thế, làm nhiệm vụ phục vụ vất vả, mệt nhọc, lặp đi lặp lại ngày này qua ngày khác, đặc biệt trong các ngày lễ, tết... Song bằng tâm huyết, niềm đam mê với công việc, các chiến sĩ nuôi quân ở Trung đoàn 4, Sư đoàn 5 nói riêng và trong các đơn vị Quân đội hiện nay, luôn phát huy bản lĩnh, tận tụy chăm sóc, nuôi dưỡng bộ đội tốt nhất, góp phần cùng đơn vị hoàn thành thắng lợi mọi nhiệm vụ được giao.
Thế Anh
